步骤 1
红豆洗净，头天晚上泡一夜。
步骤 2
泡好的红豆和水比例1比1，大火烧开中小火慢煮，放入1～2克的食用碱(这样豆子烂的快，颜色变深也好看)，大概煮15分钟左右锅里水干了红豆也烂了，再放入红糖、白糖搅拌均匀关火，豆子不用碾压。
步骤 3
放了食用碱和红糖的红豆是不是超有颜值。
步骤 4
盆里放入面粉、酵母粉、牛奶先和成絮状，再和成光滑的面团，盖上保鲜膜醒面二倍大。
步骤 5
醒好的面用手指搓个洞，不回缩不塌陷就可以了。
步骤 6
揉面排气分成6个剂子，擀成包子皮一样，放上红豆包成包子形状，倒扣在面板上。
步骤 7
轻轻地擀成长方形面片。
步骤 8
从上往下卷起封口处按薄压实。
步骤 9
颜色重的是擀两遍的，浅色是擀一遍的，用刀切掉两边不要丢弃下脚料，摞在一起上锅蒸，都做好了进行二次醒发，拿在手上感觉轻了而且体积变大了就可以上锅蒸。
步骤 10
开水上锅蒸16～18分钟，焖3～4分钟即可。
奶香红豆馍的小贴士
爱吃甜豆沙馅里糖可以加量，去掉边蒸熟了馅有点溢出来😓😜，介意的可以不用去掉两边。