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晶晶yjj
最近乳山生蚝吃上瘾了，一周三次的节奏，自己买的比烧烤店划算，而且做法简单！
用料
乳山生蚝
15只
大蒜子
8头
生姜
一块
香葱
5根
小米辣
2个
蚝油
1勺
李锦记薄盐生抽
适量
高压锅乳山生蚝的做法
大蒜子剥皮切碎，小米辣切碎；
蒜蓉冲水，沥干水分，分生两份2:3，锅中油烧至七八成热，把少的那份蒜蓉倒入锅中，中小火慢炸，炸至金黄关火，倒入剩下的蒜蓉和小米辣，加一勺蚝油，一勺生抽拌均，蒜蓉油就做好了；
料汁：蒜蓉油+香葱沫+几勺薄盐生抽；
乳山生蚝用刷子清洗干净，加入生姜片香葱放入高压锅中，大火蒸至上大气，马上关火，用冷水冲高压锅外部，排气开锅，生蚝就蒸好了；
蒸好的生蚝壳会自然开口，要趁热吃！
小贴士
这个方法只适合乳山生蚝，高压锅上大气马上关火，马上冲水开锅，要不生蚝蒸久了就会缩小！蒜蓉油可以装进小瓶子放冰箱保存！